標(biāo)題:工商局食品安全宣傳材料

  一、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)注意的經(jīng)營(yíng)方面的食品安全常識(shí)
  1、市場(chǎng)開辦者、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)履行哪些食品安全職責(zé)?
  市場(chǎng)開辦者、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)履行的職責(zé)有:
 。ǎ保┴(fù)責(zé)市場(chǎng)內(nèi)食品安全日常管理工作;
 。ǎ玻z查進(jìn)場(chǎng)銷售的食品的相關(guān)憑證,嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān);
 。ǎ常┙忉尰蛘f明市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的食品安全方面的有關(guān)情況;
  (4)及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理市場(chǎng)內(nèi)出現(xiàn)的食品安全方面的問題;
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建設(shè),構(gòu)建完備的企業(yè)自律機(jī)制,實(shí)現(xiàn)對(duì)流通領(lǐng)域商品質(zhì)量長(zhǎng)效監(jiān)管的關(guān)鍵。商家和市場(chǎng)開辦單位通過簽訂相關(guān)責(zé)任書的形式落實(shí)“三承諾”。積極推進(jìn)消費(fèi)爭(zhēng)議“先行賠付制度”,建立解決企業(yè)與消費(fèi)者糾紛的綠色通道。
  4、超市在食品安全方面應(yīng)建立哪些制度?
 。1)索照、索證、索票、索卡制度。收貨部門在收貨時(shí),向供應(yīng)商索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生合格證、進(jìn)貨時(shí)的相關(guān)票據(jù)、業(yè)務(wù)聯(lián)系卡,以便審查食品的內(nèi)在質(zhì)量是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),以及食品供應(yīng)程序的合法性和標(biāo)準(zhǔn)性。
 。2)先行賠付制度。公開承諾,如消費(fèi)者因購(gòu)買、食(飲)用食品使其合法權(quán)益受到侵害,不管是銷售者的責(zé)任還是生產(chǎn)者的責(zé)任,都可以直接要求提供該食品的銷售者賠償損失,即銷售者負(fù)有先行賠償消費(fèi)者損失的法定義務(wù),不得借口屬于生產(chǎn)者的責(zé)任而拒絕消費(fèi)者的賠償要求。
 。3)商品入庫(kù)驗(yàn)收制度。單品少于10件的,100%開箱檢驗(yàn);超過10件的,抽檢3%。驗(yàn)貨須在公司指定范圍內(nèi)、防損監(jiān)督下進(jìn)行。對(duì)不合格食品一律拒收,以保證店內(nèi)食品的質(zhì)量。
 。4)食品安全責(zé)任制度。執(zhí)行好經(jīng)理、主管巡店制,營(yíng)
  運(yùn)部門做好商品陳列及加高層的整理,加大對(duì)商品保質(zhì)期的檢查力度,在柜臺(tái)上發(fā)現(xiàn)過期商品,及時(shí)下柜。
  5、食品經(jīng)營(yíng)者自律責(zé)任有哪些?
  (1)進(jìn)貨查驗(yàn)責(zé)任。對(duì)涉及人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全
  的重點(diǎn)商品,一要查驗(yàn)供貨商的資質(zhì)證明,索取其營(yíng)業(yè)執(zhí)照和特種行業(yè)經(jīng)營(yíng)許可證(復(fù)印件),看供貨商的資格是否合法;二要查驗(yàn)商品質(zhì)量,索取商品 ……(未完,全文共6865字,當(dāng)前只顯示826字,請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏工商局食品安全宣傳材料

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