| 標(biāo)題：論濾汁上浮清凈 | ||
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1 引 言 澄清是制糖生產(chǎn)過(guò)程中一個(gè)重要的工序。在經(jīng)過(guò)壓榨機(jī)或者滲出器提汁之后，混合汁必須進(jìn)行澄清，以除去懸浮物、中和有機(jī)酸和降低蔗汁濁度。通常，這一步操作是通過(guò)添加石灰到蔗汁中并進(jìn)行加熱完成，而當(dāng)這些澄清劑不足時(shí)，也添加一定的磷酸作為補(bǔ)充。鈣鹽與有機(jī)酸、磷酸鹽，以及混合汁中的固體懸浮物一起在沉降器中沉淀 ……（快文網(wǎng)http://m.hoachina.com省略269字，正式會(huì)員可完整閱讀）……
經(jīng)過(guò)吸濾機(jī)后，磷酸鈣絮凝物長(zhǎng)鏈被破壞，即便在加灰之后也無(wú)法完全恢復(fù)到原來(lái)的長(zhǎng)鏈絮凝物，從而使澄清汁的濁度很高。另外——注：該文將提交2006年2月的“美國(guó)甘蔗糖業(yè)學(xué)會(huì)(assct)”年會(huì)。這樣的破壞還影響了泥汁層的密實(shí)性和沉降效率，使濾餅轉(zhuǎn)光度偏高，同時(shí)也降低了沉降器的生產(chǎn)能力。 眾所周知，除了濁度加深，非糖雜質(zhì)的再循環(huán)還會(huì)加速還原糖的破壞，并形成有機(jī)酸,有機(jī)酸與沉淀析出的鈣鹽物質(zhì)反應(yīng)，重新生成可溶鹽，使得澄清汁鈣鹽含量升高，而這些有機(jī)酸還是色素的來(lái)源。正是由于這些雜質(zhì)的存在，即便濾汁僅占混合汁量的15～18％，也會(huì)對(duì)沉降器生產(chǎn)能力和沉降作用帶來(lái)很大的影響。而蔗屑在吸濾工段的加入，當(dāng)它返回沉降器長(zhǎng)時(shí)間停留，會(huì)產(chǎn)生“泡茶”（tea-brewing）效應(yīng)，從而帶來(lái)越來(lái)越高的色值。 濾汁中這些細(xì)微顆粒（蔗屑、膠體和沉淀物）本身就具有上浮的趨勢(shì)，這是因?yàn)樗鼈兊牧６群苄�。濾汁上浮澄清系統(tǒng)增大了這種天然上浮的趨勢(shì)，它與真空吸濾機(jī)配合使用，將可成功除去這些懸浮物質(zhì)，避免非糖雜質(zhì)的再循環(huán)[1]。 2 濾汁上浮澄清的好處 采用濾汁澄清工藝，避免?si酥亓鞔恚哂幸韻掠諾悖?br> 2.1 更高的糖分收回[ ……（未完，全文共5804字，當(dāng)前只顯示698字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏論濾汁上浮清凈） 上一篇：淺論天然肉味香料和香精制備新工藝 下一篇：淺談vf環(huán)境的數(shù)據(jù)庫(kù)加密技術(shù) 相關(guān)欄目： |