| 標題：高職《食品試驗設(shè)計與統(tǒng)計分析》課程教學改革的探討 |
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摘要：分析了高職《食品試驗設(shè)計與統(tǒng)計分析》課程傳統(tǒng)教學存在的問題，提出了本課程應適度使用多媒體教學輔助工具，采用互動式教學，加強實訓課教學，將課堂提問、實訓技能、測驗等平時成績與期末成績相結(jié)合作為課程考核成績等方面的教學改革。 關(guān)鍵詞：食品試驗設(shè)計；食品統(tǒng)計分析；高職課程；教學改革 中圖分類號：ｇ642.0 文獻標識碼：a 《食品試驗設(shè)計與統(tǒng)計分析》是數(shù)理統(tǒng)計學的重要分支，是數(shù)理統(tǒng)計學在食品科學與工程學中的應用。它以概率論 ……（快文網(wǎng)http://m.hoachina.com省略378字，正式會員可完整閱讀）…… 2 優(yōu)化教學內(nèi)容，注重實用性 2.1 緒論教學中引入試驗設(shè)計的實際應用案例，激起學生的學習興趣 緒論是一門課程的引入，緒論講授的效果關(guān)系到學生對該課程的學習興趣能否調(diào)動起來的問題。教材中的緒論主要介紹課程性質(zhì)、發(fā)展史、意義等，多是一些大道理，無法調(diào)動學生的學習積極性。因此，有必要引入試驗設(shè)計的實際應用案例，讓學生看得見、摸得著，這樣才能激發(fā)他們的學習興趣。筆者在教學中，在簡要講解教材的緒論內(nèi)容后，分別演示一篇食品學術(shù)期刊上的研究論文和往屆畢業(yè)生的畢業(yè)論文，讓學生意識到，學不好本課程，不僅沒法完成畢業(yè)論文，而且連看學術(shù)期刊論文都無法完全理解，極大地調(diào)動學生的學習積極性和主動性。 2.2 根據(jù)就業(yè)崗位和學生專業(yè)拓展的需要，選擇教學內(nèi)容 高職教育課程內(nèi)容的確定，是根據(jù)課程目標，選擇達到目標的知識、技能、職業(yè)態(tài)度等內(nèi)容進行的。在以能力為本位課程觀的指導下，高職課程內(nèi)容的選擇主要是根據(jù)課程開發(fā)中的職業(yè)工作分析獲得的能力要求和標準來組織課程內(nèi)容。高職食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)崗位群包括食品生產(chǎn)工藝管理人員、檢驗人員、現(xiàn)場質(zhì)量管理人員以及新產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)工程師助手等生產(chǎn)一線的技能應用性崗位。因此， ……（未完，全文共4087字，當前只顯示984字，請閱讀下面提示信息。收藏高職《食品試驗設(shè)計與統(tǒng)計分析》課程教學改革的探討） 上一篇：水泵機械密封的技術(shù)分析和解決辦法 下一篇：對加強工會資產(chǎn)管理的思考 相關(guān)欄目：食品 統(tǒng)計 財稅統(tǒng)計 剖析整改 綜合論文 學校 教育 改革 改革開放 |