標(biāo)題：2006年學(xué)校后勤食堂衛(wèi)生安全工作總結(jié)

　　我校一直比較重視學(xué)校食堂衛(wèi)生以及早餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校衛(wèi)生工作管理，校長親自擔(dān)任組長，成員由學(xué)校行政、后勤的有關(guān)人員組成。同時，我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進行檢查落實。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》，并按　……（快文網(wǎng)http://m.hoachina.com省略210字，正式會員可完整閱讀）……　
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列整齊。
　　2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
　　3、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。
　　三、食品制作及餐間做到： 1、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。
　　2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。
　　3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
　　4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。
　　5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。
　　6、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。
　　7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
　　四、對餐具做到：
　　1、有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒餐具。
　　2、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
　　3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
　　五、食堂衛(wèi)生人員方面做到：
　　1、食堂從業(yè)人員都經(jīng)過健康檢查，并取得健康證
　　2、上班都要求穿戴工作衣帽，頭發(fā)不得外露
　　3、講究衛(wèi)生，不得留長指甲，不得戴戒指
　　4、不能隨地吐痰，不亂丟廢棄物
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