| 標題：學(xué)校食堂知識講座 |
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學(xué)校食堂衛(wèi)生知識講座 一、學(xué)校食堂衛(wèi)生管理的有關(guān)法律法規(guī) 1.中華人民共和國食品衛(wèi)生法。在食品衛(wèi)生法試行了十年以后于95年10月30日公布實施。目的是為了保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障人民的身體健康，增強人民體質(zhì)。 2.學(xué)校衛(wèi)生工作條例。90 ……（快文網(wǎng)http://m.hoachina.com省略246字，正式會員可完整閱讀）…… 學(xué)生普通餐：符合食品衛(wèi)生要求，適合學(xué)生需要量的膳食。即平時食堂做的飯菜. 學(xué)生營養(yǎng)餐：以保證學(xué)生生長發(fā)育為目的，根據(jù)營養(yǎng)要求而配制的膳食。目前南寧市的食堂還沒有。 學(xué)生課間餐：為補充學(xué)生課間需要而制作的食品。 5．食物中毒事故處理辦法：1999年12月24日衛(wèi)生部令，2000年1月1日施行，目的是為了及時處理和控制食物中毒事故保障人民身體健康。 二、學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐衛(wèi)生要求 �。ㄒ唬l(wèi)生監(jiān)督與管理 工作原則：學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生管理必須堅持預(yù)防為主的工作方針，實行衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門管理督查、學(xué)校具體實施的工作原則。 1、衛(wèi)生監(jiān)督與行政管理機構(gòu) 1．1．各級衛(wèi)生行政部門根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定要求，負責(zé)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督管理。 1．2．教育行政部門負責(zé)所轄學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理，并將學(xué)校食品衛(wèi)生的考核指標納入教育評估體系，定期進行督導(dǎo)檢查。 1．3．各級衛(wèi)生和教育行政部門應(yīng)每年聯(lián)合組織對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校內(nèi)的食品衛(wèi)生工作進行 ……（未完，全文共5318字，當前只顯示640字，請閱讀下面提示信息。收藏學(xué)校食堂知識講座） 上一篇：管理樹形象服務(wù)建工商 下一篇：蔬菜經(jīng)紀人發(fā)展 |