標題:關于加強生豬屠宰管理確保肉品安全工作的實施意見 |
最近,國家商務部、公安部、衛(wèi)生部等七部門聯(lián)合下發(fā)了《關于加強生豬屠宰管理確保肉品安全的緊急通知》。省和(上級縣)縣政府也相繼發(fā)文,對貫徹落實《緊急通知》精神,加強生豬屠宰管理確保肉品安全等工作提出了明確的要求。為認真貫徹國家、省、縣的一系列文件精神,切實加強生豬屠宰管理,確保肉品安全,結合我縣的實際情況,特制定如下實施意見。 一、進一步提高認識,切實增強工作責任感和緊迫感。國家《動物防疫法》和國務院《生豬屠宰管理條例》實施五年來,在縣委、縣政府的正確領導下,經(jīng)過貿易、公安、畜牧、衛(wèi)生、工商等有關部門和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道的共同努力,我縣的生豬定點屠宰管理工作取得了很大成績。肉食市場秩序明顯好轉,肉品質量大大提高,有力地推動了“放心肉”工程的實施和發(fā)展。 ……(快文網(wǎng)http://m.hoachina.com省略558字,正式會員可完整閱讀)…… 三、全面開展定點屠宰廠(場)清理整頓。對各定點屠宰場,要按照國務院《生豬屠宰管理條例》和山東省《生豬屠宰管理辦法》等有關規(guī)定依法管理,以提高肉類屠宰加工水平為目標,加快實現(xiàn)符合國際國內要求的肉類加工標準化運行體系,促進屠宰加工行業(yè)上檔次、上水平,淘汰手工小作坊式屠宰場,在全縣逐步取消手工剝皮。貿易部門要組織專家對定點屠宰廠(場)資質條件進行評估,對條件差、不具備基本生產條件;管理混亂、閑置機械化設備;違反《生豬屠宰管理條例》,生產注水肉,屠宰病死豬等不符合要求的定點屠宰廠(場),要取消其定點資格,堅持予以關閉,工商行政管理部門依法吊銷其營業(yè)執(zhí)照。對定點屠宰廠(場)違法違規(guī)行為,貿易部門要實行“黑名單”制度,定期在電視、報紙上公開曝光,發(fā)揮警示和懲戒作用。 四、嚴格按照《動物防疫法》和其他有關法律法規(guī),作好屠宰檢疫及衛(wèi)生監(jiān)督工作。畜牧部門要加強屠宰檢疫管理工作。必須派人駐場對定點屠宰廠(場)屠宰的畜禽實施屠宰檢疫。待宰的畜禽入場前,動物檢疫員要認真檢查產地檢疫合格證明,合格的方可入場屠宰。屠宰檢疫要按規(guī)程與屠宰同步實施,檢疫率要求達到100%。對檢疫不合格的,要監(jiān)督定點屠宰廠(場)進行無害化處理,堅決杜絕檢疫不合格畜禽產品上縣。動物檢疫員不得對非定點屠宰廠(場)屠宰的畜禽實施檢疫和出具檢疫證明。要堅決杜絕“只收費不檢疫”行為,動物檢疫員要對檢疫結果負責。各定點屠宰廠(場)要為動物檢疫員駐場實施檢疫提供必要的條件,衛(wèi)生部門要做好屠宰廠(場)衛(wèi)生條件的審核,督促屠宰廠(場)配備經(jīng)培訓合格的衛(wèi)生管理人員,做好屠宰廠(場)有關衛(wèi)生管理規(guī)定的落實工作。 五、嚴格肉品市場準入,規(guī)范生產、經(jīng)營行為。貿易、畜牧、衛(wèi)生、工商行政管理、質量技術監(jiān)督等部門要各司其責,嚴把肉品市場準入關。進入市場銷售的肉品必須是由定點屠宰廠(場)生產、經(jīng)檢疫合格的產品,私屠濫宰、未經(jīng)檢疫和檢疫不合格的肉品不得上縣銷售。上縣的肉品必須有兩章、兩證、一發(fā)票(兩章:肉品檢疫章、肉品檢驗章;兩證:肉品檢疫證;肉品檢驗證;一發(fā)票:定點屠宰場的批發(fā)發(fā)票)。賓館、飯店和集體伙食單位必須使用定點屠宰廠(場)生產的肉品,要建立嚴格的肉品購入登記制度,明確記載購肉渠道、數(shù)量、時間,并做到貨證相符。按照山東省《生豬屠宰 ……(未完,全文共2412字,當前只顯示1452字,請閱讀下面提示信息。收藏關于加強生豬屠宰管理確保肉品安全工作的實施意見) 上一篇:2006年防氟砷中毒改爐灶工作匯報 下一篇:正確處理執(zhí)法與服務的關系問題 |