標(biāo)題:食品安全長效管理工作方案
食品安全長效管理工作方案

為鞏固創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市食品安全整治工作成果,建立食品安全長效監(jiān)管機(jī)制,提升監(jiān)管效能,有效保障人民群眾飲食安全健康,特制定實施方案如下:
一、指導(dǎo)思想
通過推進(jìn)全程監(jiān)管、風(fēng)險預(yù)警、業(yè)主自律、社會監(jiān)督、應(yīng)急處置、責(zé)任追究六大環(huán)節(jié)制度的建設(shè),建立長效機(jī)制“五個”化(日常管理常態(tài)化;行為要求規(guī)范化;入市門檻標(biāo)準(zhǔn)化;經(jīng)營秩序文明化;規(guī)劃建設(shè)超;,切實保障人民群眾的身體健康和生命安全,為全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定提供保障。
二、主要目標(biāo)
(一)全面實施食品安全量化分級管理制度,食品安全監(jiān)督量化分級覆蓋率達(dá)到95%以上;食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲單位、學(xué)校、機(jī)關(guān)、企業(yè)等各類食堂10O%建立索證索票制度;從業(yè)人員健康證明和培訓(xùn)率均達(dá)到100%。
(二)食品安全宣傳教育氛圍濃厚,形式多樣,食品安全法、安全知識知曉率達(dá)到80%以上,公眾對食品安全滿意度達(dá)到90%以上。
(三 ……(快文網(wǎng)http://m.hoachina.com省略670字,正式會員可完整閱讀)…… 
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    2.嚴(yán)格市場準(zhǔn)入機(jī)制,規(guī)范食品單位經(jīng)營活動。按照《食品安全法》及結(jié)合“國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)”食品業(yè)要求,加強(qiáng)設(shè)備設(shè)施等硬件建設(shè),規(guī)范許可流程,嚴(yán)格生產(chǎn)、流通服務(wù)許可;加強(qiáng)食品生產(chǎn)、流通服務(wù)過程中食品原料采購索證索票、食品添加劑使用登記、消毒、廢棄物去向登記等軟件建設(shè);嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營、超期限經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為,全面規(guī)范食品服務(wù)市場秩序。
    3.推進(jìn)量化分級管理及示范建設(shè),提升涉及食品單位監(jiān)管水平。一是大力推行食品安全監(jiān)督量化分級管理。通過實施食品安全量化分級管理制度,實現(xiàn)食品安全監(jiān)督由定性管理向定性定量相結(jié)合的動態(tài)管理轉(zhuǎn)變,由單純監(jiān)管轉(zhuǎn)向監(jiān)管和技術(shù)指導(dǎo)并重的模式。二是推動示范工程建設(shè),篩選一批食品安全管理規(guī)范、信譽(yù)度高的服務(wù)單位作為示范企業(yè)、示范店、示范食堂,同時,開展省、市級食品安全示范企業(yè)、街、店創(chuàng)建活動,通過典型引路、以點帶面,全面提升食品單位檔次和水平。
    4.深化完善食品環(huán)節(jié)的抽驗機(jī)制。建立完善“監(jiān)督抽檢、評價抽驗和企業(yè)自檢”三位一體的檢驗檢測體系,為監(jiān)管工作提供更加有力的技術(shù)支撐。以日常監(jiān)督抽驗為重點,選取米及米制品、面及面制品、肉及肉制品、食用油、乳及乳制品、農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品7大類社會公眾最常食用的食品作為檢測對象,評估總合格率。同時,建立完善食品抽驗聯(lián)動機(jī)制和信息平臺,實現(xiàn)抽驗信息快速傳遞和資源共享,避免重復(fù)抽驗,提高檢驗資源的利用率。
    (二)建立健全食品環(huán)節(jié)安全宣傳教育體系。
    1.建立宣傳教育制度。制定宣傳計劃,包括重點宣傳內(nèi)容、對象范圍、宣傳時間、采取形式、責(zé)任人等,使食品安全宣傳工作常態(tài)化;在宣傳時間上,要結(jié)合時令特點,突出國慶、元旦、春節(jié)等重大節(jié)假日的宣傳;在宣傳手段上,要廣泛開展食品安全進(jìn)社區(qū)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校等活動,采取標(biāo)語、宣傳車、公示欄、知識競賽等多種有效形式,將食品安全法律法規(guī)、食品安全常識、舉報_手段等內(nèi)容進(jìn)行廣泛宣傳,做到家喻戶曉。
    2.建立學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度。制定學(xué)習(xí)培訓(xùn)計劃,做到有學(xué)習(xí)培訓(xùn)時間、內(nèi)容、參加人員、學(xué)習(xí)筆記、考試考核、獎懲等;切實提高監(jiān)管人員執(zhí)法水平,提升從業(yè)人員的食品安全意識、誠信意識和自律意識。
    (三)建立健全食品環(huán)節(jié)安全誠信體系。一是在制度規(guī)范上,積極構(gòu)建起食品安全信用監(jiān)管_。將“重操守、講誠信”,“文明經(jīng)商、誠信經(jīng)營”等宣傳深入人心、達(dá)成共識,使自我約束、自律行為得到強(qiáng)化,努力營造食品安全良好環(huán)境。二是在運行系統(tǒng)上,與省、市建立信用信息檔案。三是在信用活動上,通過宣傳教育、需求培育、失信聯(lián)防等活動,進(jìn)一步增強(qiáng)全社會的食品安全信用意識,營造食品安全信用環(huán)境;四是在運行機(jī)制上,建立起食品安全信用運行機(jī)制,全面發(fā)揮食品安全信用體系對于食品安全工作的規(guī)范、引導(dǎo)和督促功能。對嚴(yán)重違反食品安全監(jiān)管法律法規(guī)和有關(guān)管理制度、制假售假的嚴(yán)重失信企業(yè),采取信用提示、警示、公告或者取消市場準(zhǔn)入,以及其他行政和經(jīng)濟(jì)處罰方式進(jìn)行懲罰,充分體現(xiàn)失信成本。
    (四)建立健全食品環(huán)節(jié)安全應(yīng)急處置體系。 ……(未完,全文共3135字,當(dāng)前只顯示1742字,請閱讀下面提示信息。收藏食品安全長效管理工作方案

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