| 標題：市場科食品安全監(jiān)管工作近期情況工作匯報 |
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針對當前食品安全監(jiān)管熱點難點問題，市場科按照上級領(lǐng)導和分局部署，依據(jù)自身工作職責，針對“禽流感”、“瘦肉精”等食品安全事件，認真做好市場食品安全監(jiān)管各項制度的落實，確保食品在流通領(lǐng)域的安全，具體工作匯報如下： 一、市場食品安全監(jiān)管制度落實方面 �。ㄒ唬┞鋵嵤称愤M貨臺帳登記制度 在落實臺帳進貨登記制度上，著重做好四個方面的工作：_、轄區(qū)內(nèi)所有食品經(jīng)營者和批發(fā)者都必須按照要求建立食品進貨臺帳制度；_、針對經(jīng)營者不同情況，分別要求建立《電子進貨臺帳》和《食品進貨臺帳》，對食品加工者銷售者，還要求建立《食品生產(chǎn)加工記錄單》；_、要求經(jīng)營者對當日進貨的食品需按照貨品來源、規(guī)格、數(shù)量、聯(lián)系人等方面的內(nèi)容如實記錄；_、實行定期檢查制度。對農(nóng)貿(mào)（肉菜）市場經(jīng)營者的進貨臺帳，要求市場開辦者每日做好查驗制度，并蓋查驗章；轄區(qū)工商人員對轄區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營業(yè)戶實行每一個星期定期檢查，加蓋檢察人員檢查章。 �。ǘ┳龊盟髌彼髯C查驗制度。 索證、索票制度作為要求經(jīng)營者登記食品質(zhì)量和購銷的有關(guān)事項的措施，在建立健全內(nèi)部食品質(zhì)量管理_，確保食品質(zhì)量安全、來源合法的發(fā)揮著重要的作用。市場科按照上級的要求，針對食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)（肉菜）市場，在落實索票索證制度上具體要求有：_、對食品批發(fā)市場，按照法律法規(guī)對食品品種的不同要求，全部或者部分要求提供“_票、_證”；_、對燒臘、熟食制品、糕點、豆制品等實行“場廠掛鉤”、貨商的營業(yè)執(zhí)照、生 ……（快文網(wǎng)http://m.hoachina.com省略1044字，正式會員可完整閱讀）…… 二、防治“禽流感”工作方面 市場科按照分局的要求對于防控高致病性禽流感工作給予高度重視，按照六個部門聯(lián)合發(fā)的《××市加強禽類經(jīng)營市場高致病性禽流感防控工作的實施意見》的規(guī)定要求時刻密切注視著禽流感的動態(tài)，積極做好防控高致病性禽流感和應對市場突發(fā)公共事件的工作。具體工作如下： �。ㄒ唬┰谇萘鞲斜O(jiān)管工作方面，我們要求工商執(zhí)法人員做好以下三個方面工作: 一是要充分認識禽流感防控工作的重要性，落實監(jiān)管責任，做好宣傳工作。同時督促市場開辦方落實活禽經(jīng)營者檔案管理、每周輪休消毒制度、市場高致病性禽流感防控應急預案制定等方面的工作； 二是加強日常巡查工作，做好索票索證查驗和臺帳登記檢查工作。對出售的活禽要求提供相關(guān)檢驗檢疫合格證，并將相關(guān)檢驗檢疫合格證明在市場內(nèi)公示。對銷售無檢驗檢疫合格證明禽類，要求下架停止銷售，并按照有關(guān)法律法規(guī)對有關(guān)經(jīng)營人員以及市場開辦者進行處罰。 三是開展專項整治行動，對市場開辦方和市場經(jīng)營者在落實防控禽流感方面的工作，檢查輪休消毒制度、活禽滯留量不超過__%制度等方面的內(nèi)容，對不符合要求，按照相關(guān)規(guī)定市場開辦方和經(jīng)營者進行整改或?qū)ζ溥M行處罰。 在落實市場開辦方管理責任方面，我們著重做好以下幾個方面的工作： 一是市場管理制度方面的落實。要求市場開辦方建立活禽經(jīng)營日常管理制度，建立活禽經(jīng)營者檔案、制定每周空檔輪休消毒制度和無害化處理制度、制定市場高致病性禽流感防控應急預案。 二是在日常管理工作中，要求市場開辦者每天安排管理人員檢查市場活禽檔，保證場內(nèi)經(jīng)營的活禽有相應的檢疫證明，要確保在活禽檔公示檢疫證明和活禽產(chǎn)地。對售出的活禽，檢疫證明要求保存__天以上。做好每日進貨臺帳登記查驗，要求如實記錄進貨時間、來源、名稱、數(shù)量等內(nèi)容。 三是對禽檔的設置實行旱、水禽分欄經(jīng)營�；钋輽n位設置嚴格按照宰殺、存欄、售賣“三分離”制度。對設施破損的要及時修補，確保活禽檔設施完好。 四是落實輪休消毒制度，要求市場開辦方嚴格執(zhí)行市場每周輪休消毒制度，市場開辦方要制定活禽檔輪休消毒安排，保證市場活禽檔每周空檔輪休_天。對輪休的檔口，需在檔口前掛“輪休消毒票”。在輪休期間，對活禽經(jīng)營場所、活禽籠具、宰殺器具進行徹底的清洗消毒。 五是落實活禽滯留量不超過__%制度。要求市場經(jīng)營業(yè)戶每天在市場滯留在檔口內(nèi)的活禽不得超過當天進貨量的__％，并且市場開辦方要做好相關(guān)的記錄。 六是做好信息反饋報送工作。要求市場開辦方一旦發(fā)現(xiàn)禽只異常死亡或有高致病性禽流感可疑情況的，禽檔經(jīng)營業(yè)戶要暫停銷售，并立即向政府相關(guān)部門報告情況。 七是落實責任，要求市場開辦方簽訂《農(nóng)貿(mào)（肉菜）市場活禽管理責任狀》，同時還要與市場活禽經(jīng)營業(yè)戶簽訂《農(nóng)貿(mào)（肉菜）市場禽鳥檔經(jīng)營者保證書》。 三、查處“瘦肉精”行動情況 越秀分局接到市屠管辦和市工商局的查處“瘦肉精”行動緊急通知后，分局領(lǐng)導高度重視立即開展了對生豬產(chǎn)品流通市場的監(jiān)管，具體工作如下： �。ㄒ唬└叨戎匾暎闪鳖I(lǐng)導小組。分局迅速成立由××局長任組長，××副局長任副組長，市場科和消保科負責人為成員的應急領(lǐng)導小組。并要求各工商所、屠管大隊也成立相應的應急小組，由“一把手”掛帥指揮。 （二）迅速行動，加強肉品流通監(jiān)管。各工商所和屠管大隊迅速采取行動，安排執(zhí)法人員全面檢查市場、超市、肉品店檔生豬產(chǎn)品索證、索票及臺帳登記制度落實情況，防止無檢驗、檢疫合格證明的肉品進行交易。從_月__日至_月_日期間，分局共出動執(zhí)法人員____人次，檢查農(nóng)貿(mào)市場___個次，檢查經(jīng)營業(yè)戶____戶，查扣不合格豬肉__公斤，立案_宗。 （三）加強檢測，啟動快速檢測機制。一是分局啟動快速檢測機制，對轄區(qū)各個農(nóng)貿(mào)（肉菜）市場、超市和肉品經(jīng)營店檔的肉品開展監(jiān)測工作。從_月__日至_月__日期間，分局共出動食品檢測車輛__車次，監(jiān)測人員___人次，檢查農(nóng)貿(mào)市場（超市）___個，抽檢樣品___份。二是開展檢測培訓。分局緊急采購“瘦肉精”檢測試劑，并由消�？平M織各工商所相關(guān)執(zhí)法人員就加強“瘦肉精”檢測工作進行培訓。三是加強市場、超市自檢工作。分局還積極聯(lián)系有關(guān)檢測試劑設備的經(jīng)營單位，向市場（超市）開辦者介紹快速檢測“瘦肉精”試劑產(chǎn)品，要求他們利用自設檢測設備，每天做好對場內(nèi)銷售的肉品進行檢測，并做好檢測記錄。 （四）落實市場（超市）開辦者責任，形成齊抓共管。為加強對“瘦肉精”生豬產(chǎn)品的管理，分局于_月__日組織市場（超市）開辦者、工商所所長、屠管科、屠管大隊等___余人召開“××分局加強生豬產(chǎn)品質(zhì)量及 ……（未完，全文共5636字，當前只顯示2713字，請閱讀下面提示信息。收藏市場科食品安全監(jiān)管工作近期情況工作匯報） 上一篇：縣工商局農(nóng)村市場監(jiān)管半年工作小結(jié) 下一篇：工商局突出實踐特色破解發(fā)展難題情況匯報 相關(guān)欄目：商場 食品 安全 安全講話 質(zhì)檢 工作體會 工作總結(jié) 工作匯報 季度半年 思想?yún)R報 |