近年來，我鎮(zhèn)一直把肉類食品安全工作作為食品安全專項整治的重點，取得了良好的效果。為進一步鞏固整治成效，嚴防肉類食品安全事故的發(fā)生，根據(jù)省、市食品藥品安全委員會的部署和要求，鎮(zhèn)食品安全委員會決定從2010年7月至10月，在全鎮(zhèn)范圍內集中開展肉類食品安全專項整治行動。一、指導思想以_理論和“三個代表”重要思想為指導，認真貫徹落實科學發(fā)展觀，按照“標本兼治、著力治本”的工作方針，堅持集中整治與制度建設、加強監(jiān)管與規(guī)范引導、打擊違法與扶優(yōu)扶強相結合，依法整頓和規(guī)范肉類食品生產(chǎn)加工經(jīng)營行為，大力整治違法生產(chǎn)、經(jīng)營和使用動物違禁藥物，生豬私屠濫宰、逃辟檢驗檢疫，加工銷售病死、病害肉、注水肉及在肉制品加工中添加非食用原料及添加劑等突出問題，全面提高肉類食品安全保障水平，確保人民群眾吃上“放心肉”。二、整治目標通過整治，使全鎮(zhèn)非法生 ……（快文網(wǎng)http://m.hoachina.com省略613字，正式會員可完整閱讀）…… （三）整頓規(guī)范生豬屠宰行為。嚴格屠宰檢驗檢疫制度，實施屠宰前違禁藥品檢驗，對檢驗呈陽性的生豬進行源頭追溯處理，對問題較多的外源產(chǎn)地生豬，及時督促購銷企業(yè)調整貨源；嚴厲打擊屠補加工病死、病害生豬及明知使用了“瘦肉精”等違禁藥品的生豬等違法行為；依法取締非法地下屠宰場（點），杜絕私宰肉上市；根據(jù)現(xiàn)行免疫標識制度，建立并完善畜產(chǎn)品安全追溯制度，督促屠宰企業(yè)建立健全屠宰加工生豬進、出場臺賬、檔案。（四）整頓規(guī)范肉制品加工行為。集中整治無證無照肉制品加工點（作坊）；嚴格實施市場準入，對取得營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，但管理薄弱、質量安全無法保證、不符合基本準入條件的肉制品加工企業(yè)（作坊）進行整頓和規(guī)范；依法查處以病死、病害豬肉加工肉制品的行為；加大對肉制品監(jiān)督抽查和問題肉制品的處理力度，督促企業(yè)加強原料進貨檢驗和產(chǎn)品出廠檢驗；指導肉制品加工企業(yè)加強檢測能力建設，保證出廠上市產(chǎn)品檢驗合格；落實食品添加劑備案制度，打擊使用非食品原料或濫用添加劑生產(chǎn)加工肉制品行為。（五）規(guī)范肉品市場流通和經(jīng)營行為。清理規(guī)范肉類經(jīng)營主體資格；督促經(jīng)營主體全面落實肉類食品進貨臺帳和索證索票制度；加強對集伙單位的監(jiān)督檢查，規(guī)范肉類食品采購行為；嚴厲查處非法經(jīng)營肉類食品和采購、使用私宰肉、注水肉、病害肉行為。（六）規(guī)范餐飲、集體食堂肉制品采購、使用行為。監(jiān)督檢查餐飲單位、學要交食堂及超市、集貿市場食品衛(wèi)生安全制度的落實情況，重點檢查有效衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康檢查合格證明持有情況、肉及肉制品采購索證、登記情況；嚴厲查處餐飲單位和學校食堂采購、使用未經(jīng)檢查檢疫的豬肉病死、病害豬肉違法行為。五、時間安排第一階段（7月底前）：發(fā)動和部署階段。對開展肉類安全專項整治行動進行宣傳發(fā)動，并部署實施方案。第二階段（8月底前）：自查自糾階段。組織飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、生豬養(yǎng)殖和屠宰主體、肉類加工和經(jīng)營主體認真開展自查自糾活動，對照動物飼料加工、生豬養(yǎng)殖、屠宰以及肉類生產(chǎn)加工、經(jīng)營的相關管理制度、規(guī)范，開展自查，主動查找安全隱患，堵塞監(jiān)管漏洞，自覺加強整改。第三階段（9月底前）：檢查提高階段。在飼料、肉類食品生產(chǎn)經(jīng)營主體自查自糾的基礎上，組織相關部門開展專項執(zhí)法檢查，發(fā)現(xiàn)問題，督促整改。對問題突出、拒不整改的，按照相關法律法規(guī)，堅決予以查處，對非法窩點堅決予以打擊和取締。第四階段（10月12日前）：總結驗收階段。鎮(zhèn)組織相關部門對本次專項整治的情況進行總結、分析，并在此基礎上完善監(jiān)管措施，提出進一步加強肉類食品安全長效機制建設的意見。六、工作要求（一）統(tǒng)一思想，提高認識。各相關職能部門要從“構建和諧通州”的高度，把思想認識統(tǒng)一到市委、市政府對食品安全工作的總體部署上來，周密部署，精心組織，扎扎實實抓好整治工作。（二）加強組織領導。本次專項整治工作由鎮(zhèn)食品安全委員會統(tǒng)一領導，相關部門共同組織實施。各有關部門要各司其職，各負其責，密切配合，共同做好專項整治的各項工作。各村（居）要切實 ……（未完，全文共2649字，當前只顯示1595字，請閱讀下面提示信息。收藏鎮(zhèn)肉類食品安全專項整治行動實施方案）
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