| 標(biāo)題：淺談后勤部門應(yīng)如何做好官兵的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng) |
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我們邊防部隊(duì)的官兵每天都肩負(fù)著執(zhí)勤、巡邏、訓(xùn)練等繁重的邊防任務(wù)，為?si愎儔惶旎疃�，覇Tヂ木褡刺玫贗度氳礁饗罟ぷ韉敝�，笔者茹暘后钦E棵旁謐齪霉儔┯κ庇ψ⒁庖韻錄傅悖?br> 一、明確官兵每人每天的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)量 一般營(yíng)養(yǎng)供給要根據(jù)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度而定。蛋白質(zhì)每人每天的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)量為：輕運(yùn)動(dòng)量90克，中等運(yùn)動(dòng)量110克，極重運(yùn)動(dòng)量120克； ……（快文網(wǎng)http://m.hoachina.com省略308字，正式會(huì)員可完整閱讀）…… 從我們的膳食習(xí)慣來(lái)看，蛋白質(zhì)來(lái)源主要依靠谷類。但是，谷類食品蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較低，特別是玉米，賴氨酸、色氨酸含量很低，而大豆蛋白質(zhì)的賴氨酸、色氨酸含量較高。如果把這兩種食品搭配在一起，組成混合膳食，就可以達(dá)到取長(zhǎng)補(bǔ)短的目的。 所以在做好伙食調(diào)劑時(shí)，應(yīng)注意食物種類多樣化。谷類、豆類、動(dòng)物類、蔬菜類、瓜果類等互相調(diào)劑，使官兵從中攝取全面營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康。 三、食物加工過(guò)程中注意減少營(yíng)養(yǎng)的流失 一是蔬菜要先洗后切，既可洗凈泥土及殘存的農(nóng)藥，又可防止蔬菜中的維生素從切口處被水沖掉；二是燒菜時(shí)，要大火急炒，熟后即吃，防止維生素隨加熱及放置時(shí)間長(zhǎng)而增加損失；三是除苦澀味的蔬菜一般不用開(kāi)水燙；四是淘米次數(shù)不宜過(guò)多，要水開(kāi)后下米；五是煮飯做菜不要加堿，加堿會(huì)使核黃素、維生素c等很快破壞；六是做菜時(shí)適當(dāng)勾芡或掛糊，能減少蔬菜中維生素的損失。 四、注意食物的保存 面粉類：面粉類要注意通風(fēng)干燥；米類：米類易發(fā)霉生蟲(chóng)，除通風(fēng)干燥外，還應(yīng)選擇適當(dāng)容器，如缸、桶為佳，再用紗布做幾個(gè)小口袋，裝入花椒后混進(jìn)米中可以防止生蟲(chóng)；豆類：豆類更易生蟲(chóng)，如綠豆、紅豆，必要時(shí)可用水煮燙，然后曬干保存，可防止蟲(chóng)害；新鮮水產(chǎn)品：在炎熱條件下如無(wú)冷藏設(shè)備，水產(chǎn)品不宜貯存，剩余部分要炒熟后放在陰涼處，或者用鹽浸腌；肉類：用浸過(guò)醋的布將生肉包起來(lái)，可使肉在一晝夜內(nèi)不生異味 ……（未完，全文共1332字，當(dāng)前只顯示802字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏淺談后勤部門應(yīng)如何做好官兵的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)） 上一篇：淺談如何加強(qiáng)隊(duì)伍訓(xùn)練的后勤保障 下一篇：把好“六關(guān)”節(jié)約油料 相關(guān)欄目：綜合論文 后勤 機(jī)關(guān) |