標(biāo)題:改善餐飲業(yè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生安全環(huán)境的調(diào)研報(bào)告

  “民以食為天,食以安為先”。食品衛(wèi)生安全直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,直接關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和_,已成為百姓日常生活中十分關(guān)心的問題之一。今年是奧運(yùn)決戰(zhàn)之年。據(jù)估計(jì),2008年奧運(yùn)會(huì)期間,將有近40萬人次來我區(qū)觀看比賽。這將為我區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展宣傳石景山提供機(jī)遇。同時(shí),也是對(duì)我區(qū)相關(guān)食品衛(wèi)生安全保障工作的一次考驗(yàn)。立足于構(gòu)建和諧社會(huì);立足于迎接奧運(yùn)會(huì)的舉辦;立足于加強(qiáng)和改 ……(快文網(wǎng)http://m.hoachina.com省略333字,正式會(huì)員可完整閱讀)…… 
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普遍掌握一定的食品衛(wèi)生安全知識(shí)。居民在選擇餐館和購(gòu)買食品時(shí),根據(jù)收入情況而定。大部分工薪階層首選超市購(gòu)買熟食食品或鮮肉;就近到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買蔬菜;選擇中型以上、大眾化既干凈又實(shí)惠或有一定品牌特色的餐館就餐。但大部分老年人、低收入者和外來務(wù)工人員在購(gòu)買熟食品和肉食品時(shí)更喜歡到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng);在外就餐則喜歡到方便低廉的小餐館。老百姓普遍對(duì)加快建設(shè)規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)呼聲較高,對(duì)無照經(jīng)營(yíng)、食品加工的衛(wèi)生狀況及食品質(zhì)量表示不滿,對(duì)小餐館及大排檔食品衛(wèi)生安全表示擔(dān)心。特別是對(duì)居民區(qū)周邊的大排檔要求對(duì)其“嚴(yán)格監(jiān)管”的呼聲強(qiáng)烈。
  二、 食品衛(wèi)生安全工作存在的問題
  (一)規(guī)范執(zhí)法監(jiān)督管理力度不夠
  食品衛(wèi)生安全領(lǐng)域法律支持不夠。存在法律法規(guī)滯后和處罰偏輕,違法成本低、執(zhí)法成本高的現(xiàn)象。對(duì)違法生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)者打擊力度不夠。
  食品衛(wèi)生安全工作涉及多部門監(jiān)管,職能交叉重疊。部門之間難以實(shí)現(xiàn)無縫隙監(jiān)管,不能形成較強(qiáng)的合力,影響工作效率。
  推行和宣傳餐飲業(yè)食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理力度不夠。強(qiáng)化明示餐館執(zhí)行食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理的措施也不夠到位。
  (二)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生安全工作有待進(jìn)一步改進(jìn)
  在餐飲業(yè)推行的食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理工作中,部分餐館沒有按照食品衛(wèi)生量化分級(jí)要求明示a、b、c、d等級(jí)牌;部分中小餐館不知道量化分級(jí)管理制度;大部分老百姓不知道其作用。
  衛(wèi)生狀況級(jí)別檔次低的餐館數(shù)量占絕大多數(shù),與食品衛(wèi)生安全要求有較大的差距。隨著人民群眾生活水平的不斷提高,人們更加講究飲食健康、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生和安全。但是,目前我區(qū)上檔次 ……(未完,全文共3597字,當(dāng)前只顯示866字,請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏改善餐飲業(yè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生安全環(huán)境的調(diào)研報(bào)告

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