標(biāo)題：新型微生物多糖-結(jié)冷膠類(lèi)多糖

　　摘要：結(jié)冷膠類(lèi)微生物多糖－結(jié)冷膠（s-60 ）、韋蘭膠（s-130）和s-88是近年來(lái)繼黃原膠之后發(fā)展起來(lái)的第二代和第三代生物膠。本文對(duì)這一類(lèi)新型微生物多糖的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、生產(chǎn)工藝、應(yīng)用及市場(chǎng)前景做了簡(jiǎn)要的介紹。
　　關(guān)鍵詞：結(jié)冷膠，韋蘭膠，s-88，結(jié)構(gòu)性質(zhì)，生產(chǎn)，應(yīng)用
　　前言
　　微生物多糖是由微生物在生長(zhǎng)代　……（快文網(wǎng)http://m.hoachina.com省略277字，正式會(huì)員可完整閱讀）……　
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結(jié)冷膠類(lèi)多糖，其中包括結(jié)冷膠（s-60 ）、韋蘭膠（s-130）和s-88，它們是三種結(jié)構(gòu)類(lèi)似的微生物多糖，具有相同的四糖重復(fù)單元主鏈結(jié)構(gòu)(圖 1) [2]。在此對(duì)這三種極具發(fā)展前景的微生物多糖的性質(zhì)、應(yīng)用及生產(chǎn)作簡(jiǎn)單的介紹。
　　→3）-b-d-glcp-(1→4)- b-d-glcpa-(1→4) -b-d-glcp-(1→4)- a-l-sugp-(1→
　　6 3
　　∣ ∣
　　r1 r2
　　gellan gum sug = rha, r1= r2 = h
　　welan gum sug = rha, r1= h, r2= a-l-rha-(1→ or a-l-man-(1→
　　s-88 sug = rha or man, r1= h, r2= a-l-rha-(1→
　　圖1 結(jié)冷膠類(lèi)多糖的分子結(jié)構(gòu)
　　1 結(jié)冷膠（gellan gum）
　　1.1 結(jié)構(gòu)與性質(zhì)
　　結(jié)冷膠是由β-d-葡萄糖, β-d-葡萄糖醛酸和α-l-鼠李糖按摩爾比2:1:1組成，分子量可達(dá)5x106道爾頓[3][4] (圖 1)。天然結(jié)冷膠含有46%葡萄糖、30%鼠李糖、21%葡萄糖醛酸、3%乙酸和甘油酯，乙�；透视王；ǔ＿B接在葡萄糖殘基的c2和c6位上。將天然結(jié)冷膠在ph1 ……（未完，全文共5968字，當(dāng)前只顯示718字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏新型微生物多糖-結(jié)冷膠類(lèi)多糖）

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