| 標(biāo)題：淺話桂林米粉飲食旅游文化 | ||
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摘要 飲食文化旅游是文化旅游的一個(gè)重要組成部分。利用桂林米粉的飲食文化特點(diǎn)，可以設(shè)計(jì)出一系列吸引游客的獨(dú)特旅游路線。 關(guān)鍵詞 桂林米粉，飲食文化，飲食旅游 引言 “提起我們花橋榮記，那塊招牌是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹．?dāng)然，我是指從前桂林水東門(mén)外花橋頭， 我們爺爺開(kāi)的那家米粉店 ……（快文網(wǎng)http://m.hoachina.com省略242字，正式會(huì)員可完整閱讀）……
1.1現(xiàn)于秦朝 秦始皇派大將屠睢率軍經(jīng)桂林南下攻打南越（今廣東及廣西南部），由于軍中多為北方人，吃不慣南方的大米飯，導(dǎo)致兵士食量銳減，士氣低落。于是只好南糧北做，將大米磨成粉后再搟成面條狀。但是米粉卻沒(méi)有面粉那樣好的延展性，結(jié)果做成的米粉“面條”易斷易碎難以成形。他們就用石頭做成一個(gè)石窩，石窩底部鉆有若干小孔，再將柚子般大小的濕米粉團(tuán)放入石窩中，然后上面用一個(gè)木塞加上杠子用力往下壓。這樣，細(xì)細(xì)的米粉條就從石窩底部的小孔里流出來(lái)了。另外在石窩下面放一口大鍋，里面燒一鍋開(kāi)水，讓米粉條落入開(kāi)水中，稍煮一下就熟了。這就是最早的桂林米粉。由于北方兵士不服南方的氣候和水土，有的胸腹脹痛，消化不良；有的中暑或者感冒，上吐下瀉；還有的患上了瘧疾，忽冷忽熱⋯⋯于是只好請(qǐng)當(dāng)?shù)噩幾迦诉M(jìn)獻(xiàn)藥方�，幾迦双I(xiàn)出了治胸腹脹痛、止吐止瀉的花椒和陳皮，解暑熱的香薷，治感冒的桂枝，治瘧疾的草果，還有增加香味的八角和桂皮，再加上兵士們從北方帶來(lái)的甘草，然后用這8味香料和草藥熬成濃濃的汁，給每個(gè)兵士的米粉碗里添上一勺，既好吃又能治病，這就是桂林米粉最早的鹵 ……（未完，全文共5232字，當(dāng)前只顯示630字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏淺話桂林米粉飲食旅游文化） 上一篇：淺論廢水可生化性評(píng)價(jià)方法及中段廢水可生化性評(píng)價(jià) 下一篇：淺論生態(tài)設(shè)計(jì)原理在城市景觀設(shè)計(jì)中的作用 相關(guān)欄目：旅游 旅游外事 文化 宣傳講話 |