| 標(biāo)題：糖品分析用的無毒澄清劑之研制 | ||
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摘要：糖品分析中用旋光法測定糖度或蔗糖分的樣液，目前國內(nèi)主要使用堿式醋酸鉛干粉澄清后上機測量，雖然堿式醋酸鉛作為澄清劑有其優(yōu)點，但由于有毒性，對人體構(gòu)成危害，對環(huán)境造成污染，已遭到歐美許多國家糖業(yè)界的棄用，甚至禁用，但國際糖業(yè)界至今仍未找到理想的無毒代鉛澄清劑，本文研究合成了一種較理想的無毒澄清劑——卡塞1號，并將它應(yīng)用于糖品分析中與堿式醋酸鉛作了對比試驗，展示了它替代堿式醋酸鉛作糖制品分析用之澄清劑的巨大可能性。 關(guān)鍵詞：糖品分析；糖度測定；堿式醋酸鉛；無毒澄清劑；卡塞1號 作者簡 ……（快文網(wǎng)http://m.hoachina.com省略426字，正式會員可完整閱讀）……
堿式醋酸鉛除了這一致命的弊端外，還存在濾液放置時，因鉛離子與空氣中的co2 作用而返濁；鉛粉對果糖的吸附較突出，故測量一些還原糖分高的樣本時，會因鉛粉加入量不一致而引起誤差等。 由于堿式醋酸鉛存在有毒這個痼疾，自七十年代初始，各國糖業(yè)界開始意識到這一問題，競相進(jìn)行糖品分析用無毒澄清劑的研究。從國外陸續(xù)發(fā)表的論文來看，主要推介鉛鹽的堿溶液，有硫酸鉛、氯化鉛、氫氧化鈣、氫氧化鈉等；也有離子交換樹脂，活性炭等等。但是，也許是還沒有研制成功，也許是國外的糖品分析程序可以接受澄清劑作為溶液加入，至今甚少見到有關(guān)干粉狀試劑的研究論文。國內(nèi)雖有研究，但據(jù)報道，因為嚴(yán)重吸潮，難用于低純度物料，且價格昂貴而未能推廣應(yīng)用。 本研究對一系列推介的方法[2] [3] [4]進(jìn)行了實驗論證，發(fā)現(xiàn)除了脫色、過濾速度比不上堿式醋酸鉛外，最突出的是由于加入的是液體，無論操作上、計算上都要作諸多變動，且增加許多麻煩。 鑒于歐美國家紛紛禁用堿式醋酸鉛，國際糖業(yè)界又未找到理想的代用品（icumsa會議在有關(guān)無毒澄清劑的推薦上也只是介紹試用硫酸鉛溶液，并敦促加緊研究理想的無毒澄清劑）。為了適應(yīng)國際標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一分析方法，盡快填補國內(nèi)乃至國際的這一空白，更為了早日解除制糖化驗人員的健康威脅，我們近年致力于這方面的研究。 經(jīng)過反復(fù)試驗、探索、篩選。本研究取得了十分有意義的進(jìn)展，研制出了一種較理想的無毒澄清劑——卡塞1號，并將它應(yīng)用于糖品分析中與堿式醋酸鉛作了對比試驗。 2 理論依據(jù) 糖品分析中旋光法測定樣液的糖度前，借助澄清劑沉降懸浮物，消除混濁，脫去部分顏色，使樣液達(dá)到足夠的透光度，從而使旋光觀測得以進(jìn)行。 堿式醋酸鉛之所以能起到澄清作用，是因它加入糖液后，部分水解，而水解出來的鉛離子能與樣液中多種陰離子（oh-、po43-、co32-、so42- 等）形成難溶化合物，在生成沉降時，新生的沉淀物分散度高，表面能大，可與部分膠體、色素、含氮物 ……（未完，全文共4600字，當(dāng)前只顯示1107字，請閱讀下面提示信息。收藏糖品分析用的無毒澄清劑之研制） 上一篇：中國酒精工業(yè)的黎明 下一篇：創(chuàng)刊辭（創(chuàng)刊寄語） 相關(guān)欄目：剖析整改 綜合論文 |