標題：縣衛(wèi)生局關于加強夏季食品衛(wèi)生安全管理的通知

　　縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所、長山鎮(zhèn)防保中心站：
　　目前，正值夏季，進入食物中毒的高發(fā)季節(jié)，中、高考升學宴即將開始，食品衛(wèi)生安全形勢相當嚴峻。為保證人民群眾的身體健康，各單位要立即采取有力措施，加強監(jiān)督檢查，消除隱患，確保有效控制食物中毒事故的發(fā)生。
　　食品衛(wèi)生事關人民群眾的健康和生命安全，影響全縣的改革、發(fā)展、穩(wěn)定大局。各單位要深刻認識加強夏季食品衛(wèi)生安全管理工作的重要性和緊迫性，認真實踐“三個代表”重要思想，以對人民群眾高度負責的精神，各司其職，各負其責，嚴格　……（快文網(wǎng)http://m.hoachina.com省略399字，正式會員可完整閱讀）……　
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待消費者。禁止采購有毒、有害、腐敗變質、污穢不潔的肉類食品。加工、貯存食物要生熟分開；用于處理生、熟食品的刀具、案板要分開，以避免交叉?zhèn)魅�；需要冷藏的食品要生熟分開；凡隔餐或隔夜的熟制品必須經(jīng)充分加熱后方可食用。完善衛(wèi)生設施。各餐飲單位做到四防設施（防蠅、防塵、防鼠、防腐）、餐具消毒保潔設施齊全，防止食物污染。
　　各單位在大檢查中要發(fā)揮衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的職能作用，把夏季食品衛(wèi)生安全管理作為當前的重要工作，及時掌握有關工作信息，全力以赴，抓緊抓好，并及時匯總有關工作信息報送縣衛(wèi)生局。
　　二、加大執(zhí)法力度，堅決打擊違法違規(guī)行為
　　各單位要依照《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)，對證照不齊、假冒偽劣、摻雜使假、票證不全、超范圍經(jīng)營和擅自擴大經(jīng)營場所或改變經(jīng)營地點等違法違規(guī)行為加大查處打擊力度，堅決做到該停業(yè)的一律停業(yè)，該吊銷證照的一律吊銷，該處罰的一律處罰，該取締的一律取締。對檢查中發(fā)現(xiàn)的一般性問題，要督促其立即整改；對衛(wèi)生條件不達標的餐飲企業(yè)和單位集體食堂要求其停業(yè)整頓，限期改造；對造成_食物中毒甚至死亡的重大案件，要依法追究當事人的責任，一追到底，決不姑息。要建立督查反饋制度，保證檢查出的各種問題得到徹底解決。
　　三、繼續(xù)執(zhí)行集體用餐申報制度
　　實行餐飲單位集餐申報登記制度。各餐飲單位有100人（農(nóng)村50人）以上集餐者，要主動及時向衛(wèi)生局申報登記，衛(wèi)生監(jiān)督人員在集餐前對所有食品原料進行監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)腐敗變質食品及原料進行登記、沒收、銷毀，并視情節(jié)輕重給予處理。
　　四、加強社會監(jiān)督，營造有利于食品衛(wèi)生安全的輿論氛圍
　　各單位要公布群眾舉報電話，認真受理群眾舉報問題，并努力做到件件有結果，事事有回音。加強與電視、廣播、報紙等新聞媒體的溝通和協(xié)調，對餐飲企業(yè)和食品流通過程中的違法違規(guī)行為要予以曝光，對重大案件要跟蹤報道；可采取專家訪談、專題報道等多種形式，集中宣傳食 ……（未完，全文共1723字，當前只顯示1037字，請閱讀下面提示信息。收藏縣衛(wèi)生局關于加強夏季食品衛(wèi)生安全管理的通知）

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