標(biāo)題:食堂年終工作總結(jié)

  ××××食堂2006年8月28日開(kāi)業(yè)以來(lái),食堂總體工作已經(jīng)步入正軌,食堂已集團(tuán)化的運(yùn)作模式,公司化的規(guī)范管理贏得了××省衛(wèi)生廳,××市衛(wèi)生局,市教育局,學(xué)校等領(lǐng)導(dǎo)的高度評(píng)價(jià),F(xiàn)將近階段的工作向各位老總做個(gè)匯報(bào),不足之處請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。
  一:經(jīng)營(yíng)情況
  1.食堂現(xiàn)有員工41人,管理人員7人
  2.超市現(xiàn)有人員3人,自2006年10月18日開(kāi)業(yè),截止2006年12月底
  二:招聘及培訓(xùn)工作
  1.食堂員工大多數(shù)都是附近開(kāi)發(fā)區(qū)的,家庭條件較好,吃苦精神欠缺,根據(jù)此情況,食堂通過(guò)管理班子碰頭 ……(快文網(wǎng)http://m.hoachina.com省略434字,正式會(huì)員可完整閱讀)…… 
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的主人翁精神,食堂管理班子通過(guò)研究決定,首先從領(lǐng)導(dǎo)班子入手,只有領(lǐng)導(dǎo)班子團(tuán)結(jié),員工才能團(tuán)結(jié)。管理人員深入基層,參與勞動(dòng),與員工工作,生活在一起,生活上多關(guān)心他們,不當(dāng)甩手干部。讓員工感受到了公司化管理的規(guī)范和工作的平等性。
  2.為體現(xiàn)公司的人性化管理,食堂以感情留人為出發(fā)點(diǎn),特為員工提供了娛樂(lè)設(shè)施如:電視機(jī),籃球等文體用具,豐富了員工的業(yè)余生活。食堂開(kāi)業(yè)2個(gè)月內(nèi),有4名員工生病,食堂經(jīng)理及管理班子成員親自到生病員工家里看望,員工本人以及家人十分感動(dòng)。
  3.為促進(jìn)員工學(xué)技術(shù),調(diào)動(dòng)員工的工作積極性,食堂在今年十月份對(duì)工資進(jìn)行了“背靠背”的發(fā)放模式,在發(fā)放工資前,通過(guò)開(kāi)會(huì),解釋為什么工資要背靠背的發(fā)放,就是要讓大家轉(zhuǎn)變吃大鍋飯的觀念,讓多勞多得的分配制度深入人心。在10月份工資發(fā)放后,就有2名員工因在試用期嫌工資少,當(dāng)面不說(shuō),背后亂說(shuō),_其他員工,并拉幫結(jié)派,拉攏6名員工以不做相邀挾,給食堂的管理工作造成一定難度。針對(duì)此事,管理班子通過(guò)開(kāi)碰頭會(huì),果斷拿出對(duì)策,首先是緊急召開(kāi)全體職工大會(huì),從思想上讓員工轉(zhuǎn)變觀念,講做人的道理,通過(guò)看望生病員工的事情,讓員工了解我們公司人性化的管理,食堂領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)員工是關(guān)心和尊重的,并指出員工的錯(cuò)誤想法及錯(cuò)誤舉動(dòng),會(huì)后通過(guò)對(duì)工作表現(xiàn)好的員工進(jìn)行單獨(dú)談話,鼓勵(lì)他們好好工作,不要受到他人的影響,當(dāng)晚果斷對(duì)2名帶頭的員工予以辭退,樹(shù)立了公司管理制度的威信。穩(wěn)定了食堂正常的工作次序,在發(fā)放11月份工資前制定了工資發(fā)放規(guī)定,并組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí),當(dāng)11月份工資發(fā)放后,沒(méi)有一名員工違反規(guī)定,工作情緒穩(wěn)定。通過(guò)制度的執(zhí)行,運(yùn)用周例會(huì)的宣傳教育,感恩思想的灌輸,現(xiàn)已基本轉(zhuǎn)變員工不正確的思想觀念。
  四:加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全及機(jī)械操作安全的管理
  作為學(xué)校食堂,食品衛(wèi)生安全工作重中之重。首先要以防范為主,食堂在周例會(huì),碰頭會(huì),增強(qiáng)員工的防范意識(shí)在做到警鐘長(zhǎng)鳴,杜絕食物中毒的發(fā)生,在與校方溝通協(xié)調(diào)會(huì)強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生的重要性,并讓學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)了解食堂是怎樣在做預(yù)防工作的。具體工作如下:
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