縣食品安全戰(zhàn)略調(diào)研報(bào)告
目的：
進(jìn)一步掌握我縣食品安全形勢(shì)，全面分析食品安全風(fēng)險(xiǎn)，評(píng)價(jià)食品安全狀況。
時(shí)間：
地點(diǎn)：
xx縣境內(nèi)
參與單位：
食品藥品安全委員會(huì)各職能部門
xx縣位于xxxxx，轄xxx個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)xx個(gè)工貿(mào)區(qū)，xxx個(gè)行政村。截至目前，我縣現(xiàn)有 ……（快文網(wǎng)http://m.hoachina.com省略262字，正式會(huì)員可完整閱讀）…… 了xx家食品安全放心店，并在大中型商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所建立了食品安全公示牌，向消費(fèi)者及時(shí)公告食品質(zhì)量信息；餐飲業(yè)�，F(xiàn)有餐飲食堂xxx家、學(xué)校食堂xx家。達(dá)到xx平方米以上能實(shí)施量化分級(jí)管理的有xxx家，已實(shí)行量化分級(jí)管理的餐飲業(yè)xx家，其中b級(jí)xx家、c級(jí)xxx家，量化分級(jí)管理達(dá)xx％。xx家學(xué)校食堂全部實(shí)行量化分級(jí)管理，均為c級(jí)。種養(yǎng)殖業(yè)。現(xiàn)有無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定企業(yè)xx個(gè)，香菇、白木耳等農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證xx個(gè)；完成xxx公司碑橋肉雞場(chǎng)等xx家企業(yè)畜產(chǎn)品產(chǎn)地申報(bào)工作，全部通過了現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，等待發(fā)證。食品加工企業(yè)作坊式居多，多屬于個(gè)體、家庭經(jīng)營(yíng)，人數(shù)在1-5人，生產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)水平低，生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋，工藝落后，大部分企業(yè)不具備檢驗(yàn)設(shè)備，檢驗(yàn)項(xiàng)目?jī)H僅靠有關(guān)部門的檢驗(yàn)把關(guān)，很難保證產(chǎn)品質(zhì)量。由于企業(yè)規(guī)模較小，專業(yè)技術(shù)人員欠缺，大中專生幾乎沒有，產(chǎn)品只停留在傳統(tǒng)式的制作上，缺少創(chuàng)新意識(shí)，不能夠適應(yīng)市場(chǎng)的要求，而且質(zhì)量意識(shí)淡薄，管理制度不健全。而有一定規(guī)模，設(shè)備比較先進(jìn)，技術(shù)力量較強(qiáng)，管理_健全，產(chǎn)品質(zhì)量比較穩(wěn)定的企業(yè)僅占少數(shù)，目前已成為我縣食品龍頭企業(yè)。我縣食品生產(chǎn)加工行業(yè)大中型企業(yè)少，品種單一，生產(chǎn)加工能力差，絕大多數(shù)食品由外省 ……（未完，全文共8480字，當(dāng)前只顯示680字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏縣食品安全戰(zhàn)略調(diào)研報(bào)告）
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