標題:酒店9—12月經(jīng)營管理方案 |
酒店9—12月經(jīng)營管理方案 星級酒店的現(xiàn)代化經(jīng)營管理是一項科學(xué)的系統(tǒng)工程,它不僅需要有新的觀念和科學(xué)的管理模式,且著重于內(nèi)部的分工協(xié)作,也稱為團體精神。因此,本方案出臺后各部門在實施過程中,不僅要遵循各個崗位的工作規(guī)律,也應(yīng)特別注意各部門之間的緊密配合。 一、(9—12月)計劃經(jīng)濟指標 。ㄒ唬┚频昕傮w指標:營業(yè)額( ……(快文網(wǎng)http://m.hoachina.com省略288字,正式會員可完整閱讀)…… 1、科學(xué)合理地計劃與組織房務(wù)部工作的運轉(zhuǎn): 在客房的經(jīng)營過程中,前廳部處于起點,負責(zé)客房的銷售,而客房部則處于中間環(huán)節(jié),負責(zé)客人投宿期間的大部分服務(wù)工作,客人住店期間,在客房停留的時間最長,接觸和享用客房服務(wù)的機會多、時間長,因此,酒店要投入相應(yīng)的勞動力和發(fā)生相應(yīng)的設(shè)備消耗,如何將接待服務(wù)工作科學(xué)合理地組織起來,即保證服務(wù)質(zhì)量,滿足客人需要,提高客房出租率,又使物資消耗和經(jīng)營收入提高加強房務(wù)工作的監(jiān)督力度,保證接待服務(wù)和客房整理的質(zhì)量,保持合理的比例,是客房管理的 一個重要內(nèi)容。因此,首先要根據(jù)酒店整體計劃制定客房部的計劃,確定服務(wù)質(zhì)量、勞動定額以及物資消耗等各項指標,做好人力調(diào)配計劃,同時,要制定和落實各項規(guī)章制度從而為實現(xiàn)各項指標提供保障。 客房服務(wù)過程中的督查,是保證服務(wù)質(zhì)量的一個重要環(huán)節(jié)。第一,要加強對各班組的組織和領(lǐng)導(dǎo),嚴格執(zhí)行規(guī)章制度地服務(wù)人員的每一道程序要進行嚴格的檢查,實行領(lǐng)班、經(jīng)理、質(zhì)檢員、房務(wù)總監(jiān)逐級查房制度,達到層層把關(guān);第二,加強各部門間的聯(lián)系,及時傳遞信息,客房管理不是孤立存在的,需要和其他部門協(xié)調(diào)配合形成一個統(tǒng)一的整體,才能保證業(yè)務(wù)活動的正常進行;第三,主動了解客人的反映,及時處理客人投訴,加強意見反饋渠道,做好接待服務(wù)工作。客房管理的好壞最終取決于客人的滿 ……(未完,全文共6226字,當前只顯示750字,請閱讀下面提示信息。收藏酒店9—12月經(jīng)營管理方案) 上一篇:論社會主義法治理念與檢察工作應(yīng)提倡的理念 下一篇:愛的奉獻——醫(yī)院**科護理組“創(chuàng)建青年文明號”總結(jié) |