| 標(biāo)題：食堂安全衛(wèi)生工作責(zé)任書(shū) |
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為了加強(qiáng)后勤公司對(duì)各食堂的安全衛(wèi)生管理工作，保障學(xué)院師生身體健康及生命安全，維護(hù)學(xué)院正常的生活秩序，同時(shí)有利于提高餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)效益，明確食堂及其主要負(fù)責(zé)人在安全衛(wèi)生工作中的職責(zé)，根據(jù)各級(jí)有關(guān)法律、法規(guī)及政策規(guī)定，結(jié)合公司實(shí)際情況，特?cái)M定本責(zé)任書(shū)，以便嚴(yán)格執(zhí)行。 一、食堂服務(wù)要求： 1、堅(jiān)持為全校教師服務(wù)為原則，做到保質(zhì)保量 ……（快文網(wǎng)http://m.hoachina.com省略285字，正式會(huì)員可完整閱讀）…… 5、平時(shí)經(jīng)常聽(tīng)取廣大師生意見(jiàn)，定期主動(dòng)請(qǐng)他們來(lái)食堂檢查，聽(tīng)取他們對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)，好的則要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)。 二、食堂經(jīng)營(yíng)管理責(zé)任： 1、食堂必須持有效衛(wèi)生許可證，到期及時(shí)驗(yàn)換。 2、食堂管理實(shí)行"負(fù)責(zé)人責(zé)任制"，即由食堂負(fù)責(zé)人對(duì)本餐廳飯菜質(zhì)量、菜肴價(jià)格、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生狀況、就餐環(huán)境、員工配備等全面負(fù)責(zé)，并對(duì)發(fā)生的問(wèn)題承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 3、食堂的服務(wù)宗旨是為全校師生提供優(yōu)質(zhì)到位的餐飲服務(wù)，并根據(jù)廣大師生不同需求實(shí)行靈活多樣的服務(wù)方式，不斷調(diào)整花色品種，加強(qiáng)成本核算，開(kāi)展文明服務(wù)，實(shí)行科學(xué)管理，逐步提高餐廳經(jīng)營(yíng)管理水平。 4、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》等國(guó)家行政法規(guī)和學(xué)院、公司的有關(guān)規(guī)章制度，自覺(jué)接受上級(jí)有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督與檢查，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)整改。 5、食堂負(fù)責(zé)人在營(yíng)業(yè)時(shí)間要堅(jiān)守營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮和管理，認(rèn)真遵守食品物料采購(gòu)規(guī)章制度，直接參與進(jìn)貨全過(guò)程，不采不用霉?fàn)�、變質(zhì)或不新鮮的貨物和三無(wú)（無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期）成品原料（對(duì)購(gòu)進(jìn)的米面、肉、油等發(fā)現(xiàn)異常食堂人員要拒絕使用，并及早報(bào)告后勤公司，追查原因）。 6、廚房操作責(zé)任 �。�1）廚房操作間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施與用具等應(yīng)實(shí)行"定置管理"，做到擺放整齊有序，干凈清潔，地面做到無(wú)污水、無(wú)雜物。 ……（未完，全文共3079字，當(dāng)前只顯示741字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏食堂安全衛(wèi)生工作責(zé)任書(shū)） 上一篇：縣委分管領(lǐng)導(dǎo)在第二輪縣志編修工作動(dòng)員大會(huì)上的講話(huà) 下一篇：電建員工演講:愛(ài)崗敬業(yè) 無(wú)私奉獻(xiàn) |