| 標(biāo)題：2010年衛(wèi)生局食品安全監(jiān)管工作總結(jié) |
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2010年，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在縣食安辦的指導(dǎo)下，我局食品安全監(jiān)管工作按照年初確定的目標(biāo)任務(wù)和要求，切實(shí)履行工作職責(zé)，認(rèn)真做好餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生安全，防止食品安全事故的發(fā)生，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下： 一、領(lǐng)導(dǎo)重視、機(jī)構(gòu)健全 近幾年，縣衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全工作高度重視，專門成立了××縣餐飲業(yè)食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由縣衛(wèi)生局局長擔(dān)任組長，副局長任副組長，指定專門的分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)食品安全工作。同時(shí)，認(rèn)真制定下發(fā)了《2010年餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全整頓工作方案》，要求各單位嚴(yán)格按照方案開展餐飲業(yè)食品安全整治工作，切實(shí)提高認(rèn)識，顧全大局，克服困難，努力做好食品安全監(jiān)督工作，確保我縣人民群眾吃上放心滿意食品。 二、行政許可情況 按照《行政許可法》相關(guān)規(guī)定，我局嚴(yán)格實(shí)行行政許可及收費(fèi)項(xiàng)目公示，建立行政許可配套制度，將《××縣衛(wèi)生局許可項(xiàng)目情況》予以公示；在行政審核中，嚴(yán)格按照 ……（快文網(wǎng)http://m.hoachina.com省略687字，正式會(huì)員可完整閱讀）…… 四是開展“地溝油”、“一次性筷子”專項(xiàng)檢查。此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員48人次12車次，共監(jiān)督檢查餐飲服務(wù)單位82家（其中：大型賓館、酒樓5家，中小型餐館36家，學(xué)校（園）食堂27家，小吃店12家）。重點(diǎn)檢查了是否采購“泔水油”、“地溝油”作為食用油，是否采購、使用不合格散裝食用油，是否使用不合格一次性筷子；是否索取購貨憑證、產(chǎn)品檢測報(bào)告、食品生產(chǎn)許可證；是否有廢棄油脂和泔水銷售記錄等。在檢查的同時(shí)與各餐飲單位簽定了《餐飲服務(wù)單位食品衛(wèi)生安全承諾書》，并對部分餐飲單位正在使用的食用油進(jìn)行抽檢。共抽樣7份，所檢項(xiàng)目均符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過嚴(yán)格檢查，未發(fā)現(xiàn)采購和使用“地溝油”和“不合格一次性筷子”現(xiàn)象。學(xué)校食堂和大部分餐館索證索票制度均落實(shí)較好，進(jìn)貨驗(yàn)收記錄完整。針對部分餐飲單位未落實(shí)索證索票制度，進(jìn)貨臺帳不齊全，個(gè)別小吃店采購一次性筷子時(shí)未索證索票的情況，檢查人員當(dāng)即開出監(jiān)督意見書39份，要求其立即進(jìn)行整改落實(shí)，建立健全原料采購索證登記制度，禁止采購使用來源不明食用油脂和不合格一次性筷子。 四、做好餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)創(chuàng)建工作 緊緊抓住省級文明縣城創(chuàng)建契機(jī)，縣衛(wèi)生監(jiān)督所出動(dòng)全體工作人員分4小組為期2天，與全縣的餐飲單位簽訂《××縣餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生安全承諾書》并發(fā)放由縣文明辦、縣教育局下發(fā)的關(guān)于舉辦“窗口”行業(yè)使用普通話和文明用語培訓(xùn)班的通知。全縣200多家餐飲單位的負(fù)責(zé)人或從業(yè)人員約200余人參加了培訓(xùn)，通過培訓(xùn)我縣餐飲服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員的普通話和文明用語水平得到了提高，從而全面提升了我縣餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的服務(wù)水平。 五、開展生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)管 對縣城生活飲用水5個(gè)點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)測，檢測22個(gè)項(xiàng)目，合格率100%。在對太平鄉(xiāng)新水源水進(jìn)行監(jiān)測，檢測6個(gè)指標(biāo)，結(jié)果未出。 六、開展學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)管 為進(jìn)一步消除學(xué)校食品衛(wèi)生安全隱患，縣衛(wèi)生局積極與多部門聯(lián)合執(zhí)法，共出動(dòng)人員70人次26車次，監(jiān)督檢查各級各類學(xué)校食堂及周邊餐館106戶次、食品經(jīng)營戶5戶、食品攤販1戶。重點(diǎn)檢查食品原料的采購驗(yàn)收登記、索證索票制、食品留樣、餐飲具消毒、菜品的加工制作、廚房衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生等，對存在問題的學(xué)校食堂及餐館下發(fā)監(jiān)督意見書和通報(bào)，督促其整改到位。通過檢查驗(yàn)收，所有問題食堂均整改到位，切實(shí)消除了食品安全隱患。在今年5月份縣衛(wèi)生局組織衛(wèi)生監(jiān)督所與縣疾控中心開展中高考前學(xué)校食堂餐具抽檢，共抽檢11戶30個(gè)樣，檢測合格率60% ，對此已責(zé)令有關(guān)學(xué)校加強(qiáng)餐具消毒管理工作。 七、強(qiáng)化健康產(chǎn)品抽檢 全年共抽檢食品原料（主要是食鹽、味精、醬油、醋等）14個(gè)樣，合格13個(gè)樣，合格率92.85%；抽檢食用油、火鍋油、化豬油10個(gè)樣，合格10個(gè)樣，合格率100%；生活飲用水監(jiān)測63個(gè)樣，共查20項(xiàng)指標(biāo)，指標(biāo)合格率最高為96%，縣城生活飲用水監(jiān)測 ……（未完，全文共2966字，當(dāng)前只顯示1785字，請閱讀下面提示信息。收藏2010年衛(wèi)生局食品安全監(jiān)管工作總結(jié)） 上一篇：煙草市場監(jiān)督檢查工作制度 下一篇：公務(wù)員述廉報(bào)告 相關(guān)欄目：中秋節(jié)和國慶節(jié)專題 衛(wèi)生 醫(yī)院 食品 安全 安全講話 質(zhì)檢 工委 工作體會(huì) 工作總結(jié) 工作匯報(bào) 五一和五四節(jié)日專題 年終總結(jié) 個(gè)人總結(jié) |