標(biāo)題:糧食局慶祝建國(guó)60周年征文:土家糧食 |
在山里的××人口中,玉米不叫“玉米”,叫“苞谷”;土豆不叫“土豆”,叫“洋芋”;小麥不叫“小麥”,叫“麥子”。這是××人的三大主糧,苞谷排在首位,地位自是不同尋常。“民以食為天”,苞谷是××人的命根子。 ××人認(rèn)為苞谷最“經(jīng)餓”(××方言,意即“飽肚子”——筆者注)。他們通過(guò)多年的實(shí)踐,仔細(xì)換算過(guò)——一斤苞谷抵得上四斤洋芋或兩斤麥子。因此,在每年的收成中,即使洋芋、麥子產(chǎn)量高,只要苞谷產(chǎn)量不高,×× ……(快文網(wǎng)http://m.hoachina.com省略349字,正式會(huì)員可完整閱讀)…… ××人保存苞谷也很累。幾千上萬(wàn)斤苞谷收回家后,一家人又得把苞谷籽從棒子上扭下來(lái)。力氣大的青壯勞力一手緊握一把壓在屁股下的堅(jiān)硬鐵火鉗,一手緊握棒子,不停地相互扭動(dòng),一個(gè)又一個(gè)……幾天扭下來(lái),手上已是血泡累累。這還不算完,還得在晴天,把扭下的苞谷籽倒在篾席子(俗稱“卷卷”)上,鋪開,曬上幾天,直至?xí)窀珊笱b入糧倉(cāng)。每天早晚都得一箕一箕地端進(jìn)端出。其辛苦程度可想而知。 ××人吃苞谷也很累。他們先把苞谷籽放在大石磨里,一把一把,一轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),由青壯年推成細(xì)面。往往一家人一個(gè)月的食用,要這樣推上一整天。吃得精細(xì)的人(嫌苞谷飯不夠柔軟),有時(shí)還要在苞谷面里摻上水,在小石磨城一勺一勺,一轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),推得很細(xì)很細(xì),然后在鍋里炕成很薄的一張張皮子(谷稱“豆皮子”),再切成細(xì)條,象面條一樣煮來(lái)吃。而這樣辛苦一天所得,大約只夠一家人吃一星期。其辛苦程度可想而知。 雖然××人種植苞谷累,收獲累,保存累,吃也累,但它畢竟是××人的寶貝。在它們還未成熟時(shí),嫩棒子煮來(lái)吃,清甜清甜;燒來(lái)吃,又香又甜;制成窩窩頭(俗稱“嫩苞谷粑粑”)烤來(lái)吃,則又酥又香又甜;制成糊糊吃,則又是一番風(fēng)味。它們成熟后,由于苞谷籽富含蛋白質(zhì),又合含抗癌物質(zhì),因此以食用苞谷為主的××人往往身體很棒,而且?guī)缀醪换及┌Y?輾ぁ⒖莨W愉佋诖采,是××人的席夢(mèng)思;墊在牲口欄底,則是牛羊的席夢(mèng)思,還能被“泡制”成上等農(nóng)家肥,為來(lái)年洋芋、麥子豐收打好基礎(chǔ)。 ××人種植苞谷累,收獲累,保存累,吃也累,如今卻好多了。由于近些年農(nóng)業(yè)科技的不斷發(fā)展和實(shí)用性的增強(qiáng),省 ……(未完,全文共3772字,當(dāng)前只顯示908字,請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏糧食局慶祝建國(guó)60周年征文:土家糧食) 上一篇:財(cái)政所2009年上半年能力建設(shè)提升年工作總結(jié) 下一篇:加強(qiáng)黨性修養(yǎng)、弘揚(yáng)良好作風(fēng)專題民主生活會(huì)發(fā)言材料 相關(guān)欄目:糧食 三農(nóng) 中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)專題 |