標題：淺談如何應對物價變化作好基層所站伙食管理工作

　　
　　隨著市場經濟的快速發(fā)展，各類物資的價格也呈快速上漲趨勢，特別是年初以來受能源價格上漲等因素影響，市場供應的農副產品價格普遍上升，給部隊有效完成伙食保障工作增加了難度。如果思想認識、管理水平、服務意識不隨之改變，部隊官兵的生活質量和后勤保障水平就難以得到有效保障。針對如何提高基層伙食保障水平，試談以下三點認識：
　　一、要轉變思想觀念，堅持以人為本
　　在基層伙食保障的思想認識上，主要有兩個問題需加以解決。一是重視不夠。部分同志認　……（快文網http://m.hoachina.com省略381字，正式會員可完整閱讀）……　
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現在大部分基層所站的硬件設施上了一個檔次，如燃油灶、蒸飯車、消毒柜、電冰箱、微波爐、豆?jié){機等現代化廚房用具都配套齊全，同時，也要求基層伙食的管理水平也要隨之配套，做到科學化管理。一是管好經費。就是管好標準伙食費，主要防止兩個問題：首先，是把伙食費當作"萬能經費"亂開支，不管什么費用都從伙食費里支出，導致伙食費沒有全部吃到官兵嘴里。其次，是片面追求"伙食結余"，從伙食開支上做文章。二是發(fā)揮"三個作用"。首先是發(fā)揮基層所站黨支部的堡壘核心作用。搞好伙食是基層所站黨支部義不容辭的責任，一定要從部隊全面建設和提高戰(zhàn)斗力的高度去抓，并且要自覺接受監(jiān)督，自覺維護官兵的利益；其次是充分發(fā)揮經委會的助手和監(jiān)督作用。經委會是黨支部和所站后勤之間的橋梁，是黨支部抓好所站伙食的有力助手。但在一些基層單位，經委會有名無實，不按規(guī)定開展活動、參與管理所站伙食，審查公布伙食賬目難以落到實處；最后是發(fā)揮支隊級后勤機關的指導作用。機關要經常到基層所站幫助、指導工作，切實解決基層所站在后勤管理中所存在的問題，促進搞好伙食；（三）是落實"五項制度"�；锸彻芾砦屙椫贫仁亲ズ没鶎铀净锸彻芾硇兄行У霓k法，制度一旦流于形式，管理就成了"空中樓閣"。
　　三、要增強奉獻意識，提高服務水平。
　　搞好伙食，還有一個服務必須跟上去的問題。一是提高人員素質�，F在一些基層部隊司務長和炊事人員工作素質不高，調動比較頻繁，隊伍不穩(wěn)定，還有部分司務長不會調劑伙食、不會烹飪制作，直接影響基層所站伙食管理。因此，必須抓好人才培養(yǎng)，牢固樹立服務意識，切實提高炊事技能。上級后勤機關要計劃好、組織好司務長的培訓和業(yè)務指導，搞好等級廚師培訓和管理。隨著基層所站食堂社會保障化的深入展開，上級后勤機關、基層所站司務長要對外聘人員的使用要嚴格把關、嚴格要求，提高外聘人員 ……（未完，全文共1647字，當前只顯示991字，請閱讀下面提示信息。收藏淺談如何應對物價變化作好基層所站伙食管理工作）

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