| 標(biāo)題：食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度問(wèn)答 |
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_、問(wèn)：在肉制品的復(fù)合磷酸鹽(添加劑)檢驗(yàn)過(guò)程中，由于檢驗(yàn)方法規(guī)定將肉中、骨頭中的磷均計(jì)算在內(nèi)，肉制品中的復(fù)合磷酸鹽容易超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。我們認(rèn)為復(fù)合磷酸鹽的超標(biāo)主要是原料肉或骨頭中的磷含量過(guò)高造成的，并且飼料帶入的磷在動(dòng)物間存在較大差異。對(duì)復(fù)合磷酸鹽應(yīng)如何檢驗(yàn)？ 答：在肉制品加工中使用復(fù)合磷酸鹽比較普遍 ……（快文網(wǎng)http://m.hoachina.com省略268字，正式會(huì)員可完整閱讀）…… _、問(wèn)：現(xiàn)在國(guó)內(nèi)一些啤酒廠為保證同一品牌啤酒的風(fēng)味一致，采用"集中釀造，分散灌裝"方式進(jìn)行生產(chǎn)，各灌裝點(diǎn)沒(méi)有啤酒細(xì)則規(guī)定的發(fā)酵等設(shè)備，對(duì)這些灌裝的啤酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)如何審查？ 答：可以接受這類(lèi)啤酒灌裝企業(yè)啤酒生產(chǎn)許可證申請(qǐng)，啤酒灌裝廠的核查要在原料啤酒的生產(chǎn)廠之后進(jìn)行，使用原料啤酒供應(yīng)廠的生產(chǎn)許可證，不單獨(dú)發(fā)放啤酒生產(chǎn)許可證。在審查中要同時(shí)滿(mǎn)足以下要求： (_)啤酒灌裝廠和發(fā)酵廠要有隸屬關(guān)系；灌裝廠可以是發(fā)酵廠的下級(jí)單位，也可以是同一上級(jí)公司的平級(jí)單位。 (_)啤酒灌裝廠只允許灌裝本公司發(fā)酵生產(chǎn)的啤酒，并要保持啤酒品牌的一致性。 (_)啤酒灌裝廠的能力應(yīng)滿(mǎn)足啤酒細(xì)則中的相應(yīng)要求；產(chǎn)品最后的滅菌過(guò)程要在灌裝廠內(nèi)完成；要有相關(guān)產(chǎn)品的檢驗(yàn)?zāi)芰�，并在灌裝廠完成出廠檢驗(yàn)。 (_)對(duì)運(yùn)輸原料啤酒的工具進(jìn)行清洗、滅菌，保證原料啤酒在運(yùn)輸過(guò)程中不會(huì)受到污染。 _、問(wèn)：米酒是否可以按黃酒發(fā)放食品生產(chǎn)許可證？ 答：米酒和黃酒的生產(chǎn)工藝雖然相似，但在用曲、發(fā)酵和貯存工藝上還是有差別，大部分米酒的質(zhì)量指標(biāo) ……（未完，全文共5776字，當(dāng)前只顯示695字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度問(wèn)答） 上一篇：市工商局領(lǐng)導(dǎo)在加強(qiáng)市場(chǎng)巡查力度維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序大會(huì)上的講話(huà) 下一篇：全市流通領(lǐng)域食品安全檢測(cè)工作實(shí)施計(jì)劃 相關(guān)欄目：食品 質(zhì)檢 安全 安全講話(huà) 商場(chǎng) 規(guī)章制度 |