| 標(biāo)題：市工商局食堂管理制度 |
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市工商局食堂管理制度 廚房工作人員在上班時(shí)間，必須穿工作服。 廚房各種用品、用具，用后必須及時(shí)清洗干凈。成品（食物）存放，實(shí)行“四隔離”、“一分開”，即生與熟的成品隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物、藥物隔離，售飯 ……（快文網(wǎng)http://m.hoachina.com省略198字，正式會(huì)員可完整閱讀）…… 采購(gòu)人員采購(gòu)各種食品時(shí)，應(yīng)把好食品進(jìn)貨關(guān)，要保證所購(gòu)食品新鮮。 加工食品要燒透，防止里生外熟、隔頓、隔夜的飯菜一律處理，外購(gòu)熟食要回?zé)笤偈秤谩?制定隔周的營(yíng)養(yǎng)食譜，品種式樣要多，注意改善伙食。 食堂管理及工作人員要預(yù)防和控制食物中毒事件，一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒，要立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫站報(bào)告，保留現(xiàn)場(chǎng)，封存剩余食品以便清查原因。 炊事人員每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查，無健康證不得上崗。 用餐人員就餐期間，應(yīng)愛護(hù)食堂公物，就餐期間不要大聲喧嘩，食物殘?jiān)灰獊y倒，自覺維護(hù)食堂衛(wèi)生。 十一、食堂管理及食堂工作人員對(duì)各種票證及實(shí)物，要嚴(yán)格手續(xù)，妥善保管，定期清理。 十二、堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收制度，搞好成本核算�；锸呈罩螕�(jù)，以原始憑證為準(zhǔn)。購(gòu)買的各種食物， ……（未完，全文共854字，當(dāng)前只顯示514字，請(qǐng)閱讀下面提示信息。收藏市工商局食堂管理制度） 上一篇：全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)專項(xiàng)整治總結(jié) 下一篇：守好一方凈土，讓紅盾永遠(yuǎn)生輝（演講稿） 相關(guān)欄目：政協(xié) 質(zhì)檢 統(tǒng)戰(zhàn) 工商 政協(xié)講話 統(tǒng)戰(zhàn)民政 后勤 管理 規(guī)章制度 |